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バスクチーズケーキについて

―最高の口溶けを求めて―

「最高の口溶け」とは何か――その答えを追い求め、このバスクチーズケーキは100回以上の試作を経て完成しました。焼き加減ひとつをとっても、わずかな温度差が味や食感を大きく左右するため、徹底的に調整を重ねました。その結果、外は香ばしく、中は驚くほどなめらかな仕上がりを実現しました。

私たちが最も大切にしたのは、「素材の持つ本来の味わいを最大限に引き出すこと」。厳選したチーズを活かし、濃厚ながらもふんわりと溶けるような食感を追求しました。空気の含ませ方や混ぜ方、焼き方まで、全ての工程に心を込め、素材の特性を最大限に引き出す工夫を重ねています。

ようやくたどり着いたこの味わいを、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたい――そんな想いを込めた自信作を、どうぞお召し上がりください。

目があいましたね。
至高の口溶け、ご用意しました。

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チーズケーキ

スタンダード standard

濃厚でクリーミーなチーズの風味が口いっぱいに広がる定番のバスクチーズケーキ。表面の香ばしい焦げ目と滑らかな中心の絶妙なコントラストが楽しめます。シンプルながら深い味わいで、どなたにも喜ばれる一品です。

This classic Basque cheesecake is made with rich, creamy Australian cream cheese, and the flavor fills your mouth. You can enjoy the exquisite contrast between the fragrant browned surface and the smooth center. Its simple yet deep flavor makes it a dish that everyone will enjoy.

あまおう

福岡県産あまおうの自然な甘さと華やかな風味がクリームチーズが絶妙にマッチしました。濃厚なチーズの味わいとあまおうのフレッシュな風味を楽しめる贅沢な仕上がり。特別な日のデザートや大切な人への贈り物としても最適です。

The natural sweetness and vibrant flavor of Amaou strawberries from Fukuoka Prefecture are perfectly matched with cream cheese. This luxurious treat allows you to enjoy the rich taste of cheese and the fresh flavor of Amaou strawberries. It’s the perfect dessert for a special occasion or as a gift for someone special.

ショコラ

エクアドル産チョコレートを贅沢に使用。クリームチーズもつミルク由来のコクに濃厚なカカオの香りが重なり合い、深い味わいと滑らかな食感が楽しめる特別な一品です。

Made with a generous amount of Ecuadorian chocolate, this special treat combines the rich milk flavor of cream cheese with the rich aroma of cocoa, creating a deep flavor and smooth texture.

ブルーチーズ

ブルーチーズの芳醇な香りとコクが魅力の大人向けバスクチーズケーキ。チーズ特有の塩味とクリーミーさが絶妙に調和し、ワインとの相性も抜群です。

ペコリーノ

羊乳から作られるペコリーノチーズを使用した特別な一品。独特の塩気と濃厚さがバスクチーズケーキの甘みを引き立て、イタリアの風味を感じられるリッチな味わいをお楽しみください。

トリュフ

贅沢なトリュフを使用した究極のバスクチーズケーキ。トリュフの芳醇な香りが濃厚なチーズケーキと絶妙にマッチし、特別なひとときを演出する極上の一品です。

ラムレーズン

ラム酒に漬け込んだレーズンをたっぷり使用した華やかな味わい。芳醇なラムの香りとジューシーなレーズンが、濃厚なバスクチーズケーキに優雅なアクセントを添えています。

抹茶

静岡県産有機抹茶をたっぷり使用した和風アレンジのバスクチーズケーキ。ほのかな苦味とクリーミーな甘さが絶妙に調和し、抹茶好きにはたまらない上品な一品です。

紅茶

アールグレイ茶葉を使用した香り高いバスクチーズケーキ。紅茶の爽やかな香りと濃厚なチーズが調和し、優雅なティータイムにぴったりなスイーツです。

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