ABOUT

バスクチーズケーキについて

―最高の口溶けを求めて―

「最高の口溶け」とは何か――その答えを追い求め、このバスクチーズケーキは100回以上の試作を経て完成しました。焼き加減ひとつをとっても、わずかな温度差が味や食感を大きく左右するため、徹底的に調整を重ねました。その結果、外は香ばしく、中は驚くほどなめらかな仕上がりを実現しました。

私たちが最も大切にしたのは、「素材の持つ本来の味わいを最大限に引き出すこと」。厳選したチーズを活かし、濃厚ながらもふんわりと溶けるような食感を追求しました。空気の含ませ方や混ぜ方、焼き方まで、全ての工程に心を込め、素材の特性を最大限に引き出す工夫を重ねています。

ようやくたどり着いたこの味わいを、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたい――そんな想いを込めた自信作を、どうぞお召し上がりください。

目があいましたね。
至高の口溶け、ご用意しました。

line up

メニュー

チーズケーキ

スタンダード

780

濃厚でクリーミーなチーズの風味が口いっぱいに広がる定番のバスクチーズケーキ。表面の香ばしい焦げ目と滑らかな中心の絶妙なコントラストが楽しめます。シンプルながら深い味わいで、どなたにも喜ばれる一品です。

ブルーチーズ

980

ブルーチーズの芳醇な香りとコクが魅力の大人向けバスクチーズケーキ。チーズ特有の塩味とクリーミーさが絶妙に調和し、ワインとの相性も抜群です。

ペコリーノ

980

羊乳から作られるペコリーノチーズを使用した特別な一品。独特の塩気と濃厚さがバスクチーズケーキの甘みを引き立て、イタリアの風味を感じられるリッチな味わいをお楽しみください。

トリュフ

1080

贅沢なトリュフを使用した究極のバスクチーズケーキ。トリュフの芳醇な香りが濃厚なチーズケーキと絶妙にマッチし、特別なひとときを演出する極上の一品です。

ラムレーズン

880

ラム酒に漬け込んだレーズンをたっぷり使用した華やかな味わい。芳醇なラムの香りとジューシーなレーズンが、濃厚なチーズケーキに優雅なアクセントを添えています。

抹茶

880

静岡県産有機抹茶をたっぷり使用した和風アレンジのバスクチーズケーキ。ほのかな苦味とクリーミーな甘さが絶妙に調和し、抹茶好きにはたまらない上品な一品です。

紅茶

880

アールグレイ茶葉を使用した香り高いバスクチーズケーキ。紅茶の爽やかな香りと濃厚なチーズが調和し、優雅なティータイムにぴったりなスイーツです。

チョコ

880

国産の高品質なチョコレートを贅沢に使用。チーズのコクに濃厚なカカオの香りが重なり合い、深い味わいと滑らかな食感が楽しめる特別な一品です。

Event information

催事情報

News & Release

お知らせ